Zubereitung:

Die Gurke und den Apfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Von den Gurkenstücken 4 zur Seite legen. Den Ingwer raspeln und zusammen mit dem Apfel, Gurke und Wasser in einen Mixer geben. Honig hinzugeben und alles gut durchmixen.

Den Gurkenshake in 2 Gläser füllen. Den Schnittlauch in Ringe schneiden und den Shake damit garnieren. Dann noch die restlichen Gurkenstücke auf 2 kleine Spieße stecken, auf die Gläser legen und servieren.