Zubereitung

Den Bacon in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und dann in der Pfanne andünsten.

Den Knoblauch hacken und gemeinsam mit dem Spinat hinzugeben. Alles für ca. 5 Minuten braten und währenddessen immer mal wieder mit dem Bratensaft übergießen.

Den Speck auf einem Teller an den Rand legen und dann das Gemüse in die Mitte legen. Mit Parmesan bestreuen und servieren.