Zubereitung

Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Bohnen putzen und auch klein schneiden.

Etwas Öl in einem Topf erhitzen, die Bohnen und Karotten kurz darin anschwitzen und dann mit der Brühe aufgießen.

Alles 20 Minuten fertig garen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Teller anrichten. Schnittlauch klein hacken und über das Gemüse streuen.